酵素とは

人間がいろんな種類の食べ物を、体内に取り込む時に、「化学反応」をさせて、 「栄養素」として、取入れ、生命維持をさせる、「触媒」として機能させるものである。

「触媒」とは、先ほどの「化学反応」の速度を速める「物質」である。 ですから、体内で「食べ物」が、消化する段階から、吸収・輸送・代謝・排出にいたる すべての過程にかかわる、欠かすことのできないものである。

人間の「食べ物」の体内摂取では、口、食道、胃、十二指腸から小腸・大腸へと、至り ます。この、中の小腸・大腸での「酵素」の働きが、今、注目されているのです。

「小腸」・「大腸」の中には、腸内細菌が多く、生育していることが知られています。 この「腸内細菌」と「酵素」の働きが、今、いろいろな、健康維持に関わっていることが 知られてきました。

この、「食べ物」から、有機化合物、無機化合物を取り入れた時に 「化学反応」を手助けする働きをもつものが「酵素」である。

「腸内細菌」は、雑多な細菌から成り立っています、当然、良いものと悪いものがあります、 じゃあ、すべて、いいものだけで良いかというと、そうではなく、こらが、絶妙なバランスを 保っていることが必要です。

このバランスが崩れることで、体調または、健康を害する、病気になると言うことになります。 「腸内細菌」が、バランスよく構成されるには、この「酵素」が大変優れた働きをするんです。

「酵素」は、ものの「発酵」する課程で、生成することが多く、「発酵食品」から、今まで、「酵素」 を取り入れていましたが、「食生活」が隔たったり、「生活リズム」が狂ったりしたときに、 その「酵素」を多く取り入れたいものです。